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标题:大名鼎鼎日本料理沙西米
作者:fz..叶子
日期:2007-01-14 21:57
内容: [img]http://img1.qq.com/luxury/pics/2823/2823019.jpg[/img]
[size=3]沙西米是泊来语，日语写作刺身，发音“sashimi”，沙西米是汉语音译而来。其实，沙西米是生鱼片，它是日本料理的代表，可谓日本的国菜。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼。滋味美不可言。
[img]http://www.78fz.com/upload_image/Restaurant/78map_pic_20060402220657.jpg[/img]
沙西米的原料主要有三类：
（一）鱼类：例如鲷鱼类、三文鱼、鲔鱼、青花鱼、鲣鱼、鲈鱼、针鱼、旗鱼等。
（二）甲壳类：例如乌贼鱼、章鱼、海胆虾等。
（三）贝类：例如赤贝、青柳贝、乌贝、鲍鱼、牡蛎、荣螺、平贝、水松贝、象拔蚌、北极贝、帆立贝等。
[img]http://image.dianping.com/2006-09-18/58540_B.jpg[/img]
在日本，可供何等沙西米的海产品有一百多种。由于季节的变化，每个季节可供上市的海产品约30至50种，在不同的季节，厨师展卖的沙西米应是时令佳肴。
做沙西米的海产品要干净无污染，原料最好是鲜活的。活的鱼类、贝类是上好的原料。其次是经过保 ..
回复:
1.
吃鱼生？就是生吃鱼！
2007-01-14 22:32
无喧御无用
2.
好喜欢吃生鱼片~~ 有谁知道盘里最上面那团白色的东西是什么呀?答对了送花哦~ [img]http://www.78fz.com/upload_image/Restaurant/78map_pic_20060402220657.jpg[/img]
2007-01-15 10:44
云儿
3.
[quote][b]引用第2楼[i]云儿[/i]于[i]2007-01-15 10:44[/i]发表的[/b]: 好喜欢吃生鱼片~~ 有谁知道盘里最上面那团白色的东西是什么呀?答对了送花哦~ [img]http://www.78fz.com/upload_image/Restaurant/78map_pic_20060402220657.jpg[/img][/quote] 吃忘了，我看了半天，都没想起来 [s:18]
2007-01-15 12:18
青青子衿
4.
[quote][b]引用第2楼[i]云儿[/i]于[i]2007-01-15 10:44[/i]发表的[/b]: 好喜欢吃生鱼片~~ 有谁知道盘里最上面那团白色的东西是什么呀?答对了送花哦~ [img]http://www.78fz.com/upload_image/Restaurant/78map_pic_20060402220657.jpg[/img][/quote] 米线或者粉丝 [s:37] 尝尝就知道了 [s:1]
2007-01-15 12:41
莲儿
5.
不是的.嘿嘿~~
2007-01-15 12:45
云儿
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